BIOON/-Witte研究团队发现白藜芦醇能够改善老年人的记忆力，这项研究发表在最新的J Neurosci上。
Sirtuins是能够被温和压力激活的蛋白脱乙酰酶，它能够调节细胞的适应性和存活，减缓衰老的过程，并且Sirtuins被认为介导了锻炼和碳限制饮食在认知方面的好处。Sirtuins也能被白藜芦醇活化，白藜芦醇是蓝莓和红葡萄皮中提取的多酚化合物，它能够提高啮齿类和非人灵长类的记忆力，在人类中，对于2型糖尿病-葡萄糖调节缺陷，炎症因子增加的疾病-等病理条件下能够改善相关的记忆缺陷。
白藜芦醇在老年群体中的作用之前并没有得到深入的研究，Witte研究团队让肥胖的老人每天服用白藜芦醇，持续26周后发现能够提高记忆时间。尤其能够增加30分钟间隔后回想起来的单词数，增加回想与海马和内侧前额叶皮层活性增加相关，表明这些结构的连接增强了。白藜芦醇还能够降低身体的脂肪水平并增加瘦素的水平，这提示了白藜芦醇通过改善能量代谢而改善认知功能的。Witte表示这项研究对于保持衰老过程中脑健康提供了新的策略。
